Rulote de vinete la grătar

Aceste chifle de vinete la grătar sunt mai întâi preparate la grătar la perfecțiune, apoi umplute cu rucola, slănină, brânză de capră și nuci de pin pentru o mică crocantă! Bucurați-vă cu o glazură balsamică pentru masa perfectă în timpul săptămânii sau felul de mâncare de vară.

Unul dintre lucrurile mele preferate despre vară este să merg și să aleg produse proaspete la piața fermierilor. Fie că sunt toppinguri proaspete pe care să le îmbrăcăm cu preferatele noastre Taco-uri de pui Instant Pot sau ceva pentru a face un fel principal de mâncare, cum ar fi aceste rulouri de vinete - este cu siguranță unul dintre punctele noastre de vară!

Asta și la grătar toate alimentele pe care le ridicăm la piața fermierilor.

cadouri amuzante de elefant alb sub 5 $

În mod obișnuit, ne punem împreună meniu săptămânal pe baza a ceea ce primim din cooperativa noastră săptămânală și a lucrurilor pe care le ridicăm la piața fermierilor.

Este puțin mai dur în lunile de iarnă (salut mâncând lucruri de genul supa de pui cu taitei și chili alb de pui ) deci, când vine vara, planurile noastre de masă devin mult mai interesante!

Cu sezonul vinetelor chiar după colț, m-am gândit să împărtășesc unul dintre lucrurile noastre preferate absolut cu vinetele - rulourile de vinete!

Acestea sunt puțin diferite de celelalte rulouri de vinete sau rulouri de vinete pe care le-ați putea vedea în altă parte. Am văzut unele care seamănă mai mult cu rulourile de lasagna sau rulourile de parmezan de vinete cu un sos roșu bun și coapte la cuptor.

Acestea nu sunt așa.

Acestea sunt la grătar, apoi umplute cu sare, crocantă și o aromă absolut uimitoare.

Ce este în rulourile de vinete?

Realizăm aceste rulouri de vinete umplute cu unele dintre ingredientele noastre preferate, dar le-ați putea umple cu ușurință și cu alte lucruri. Este vorba mai mult despre modul în care grătiți vinetele și le înfășurați.

Rețineți ce arome ar completa vinetele, apoi nu ezitați să înnebuniți.

Dar dacă doriți să rămâneți cu ceva despre care știți că va fi bun - iată ce folosim!

• 1 vinete mari - Am pus mare aici pentru că acea parte este importantă. Trebuie să puteți tăia vinetele în felii suficient de mari pentru a le umplu, a le rostogoli și a le mânca. Aceste vinete mici nu vor funcționa.
• Slănină - Veți dori 8-12 felii în funcție de cât de mare este vineta dvs. și de câte felii o tăiați.
• Nuci de pin
• Brânză de capră - scoateți-l din frigider cu aproximativ o oră înainte de a prepara acest fel de mâncare, deoarece îl veți dori la temperatura camerei pentru a putea fi împrăștiat ușor
• Voinicică
• Sare cușer
• Ulei de masline
• Oțet balsamic - este opțional și se folosește pentru a face o glazură balsamică, dar duce vasul la un nivel cu totul nou, atât de recomandat

Cum se fac rulouri de vinete

Unul dintre cele mai bune lucruri despre aceste rulouri de vinete este că sunt atât de ușor de făcut. Este doar gratarul vinetelor, apoi umplerea lor cu tot felul de bunătăți.

Ai putea chiar să ai copiii să-i ajute - lasă-i să-și umble și să-și rostogolească singuri!

1 - Pregătiți vinetele

La fel ca a avea o vinete suficient de mare pentru a felia, această parte este incredibil de importantă pentru aromă.

Feliați vinetele, apoi presărați aceste felii cu sare pe ambele părți, așezați-le pe un raft de răcire (cu o bucată de pergament sau ceva pentru a prinde lichidul sub ele) și lăsați-le să stea 45-60 de minute. A face acest lucru scoate amărăciunea din vinete.

2 - Faceți Glazura Balsamică

În timp ce vinetele sunt așezate, porniți glazura balsamică dacă o veți folosi.

Tot ce trebuie să faceți pentru a face glazura balsamică este să puneți oțetul balsamic într-un cuptor cu oală de căldură medie pe aragaz. Când începe să baloneze, reduceți căldura și fierbeți până scade la jumătate.

Acest lucru durează de obicei între 30 de minute și o oră, motiv pentru care vă recomand să o faceți în timp ce vinetele stau așezate.

Odată redus după bunul plac, scoateți-l de pe foc și lăsați sosul să se răcească.

3 - Pregătește-ți umplutura

Acestea sunt rulouri de vinete umplute, așa că, în timp ce vinetele și balsamicul dvs. merg, este timpul să lucrați la umplutură!

Feliați slănina în bucăți mici de mușcături și gătiți-le pe aragaz într-o tigaie fierbinte până când sunt crocante, apoi dați-le deoparte.

Spălați și uscați rucola, apoi aruncați ușor cu ulei de măsline, oțet balsamic și sare kosher.

Prăjește nucile de pin la foc mediu pe plită. Asigurați-vă că urmăriți cu atenție deoarece trec de la prăjit la ars rapid!

Scoateți brânza de capră din frigider (dacă nu ați făcut-o deja), astfel încât să poată ajunge la temperatura camerei pentru o împrăștiere ușoară.

4 - Grătați vinetele

Încălziți grătarul sau grătarul la foc mare.

Periați ambele părți ale vinetelor cu ulei de măsline și puneți-le direct pe grătarul fierbinte.

jocuri de jucat pentru schimbul de cadouri de Crăciun

Grătiți pe o parte timp de 3-4 minute, apoi răsturnați-o pe cealaltă parte și grătiți timp de 3-4 minute sau până când se rumenesc și are urme de grătar frumoase.

5 - Umpleți vinetele

Deasupra vinetelor la grătar cu brânză de capră sfărâmată, apoi întindeți-o deasupra pe aproape toată lungimea, lăsând doar o porțiune mică în partea din față a vinetelor pentru a permite rostogolirea.

Adăugați slănină, nuci de pin și rucola deasupra brânzei de capră.

6 - Faceți rulourile de vinete

Începând de la partea slabă a vinetelor, rulați vinetele în sus cu atenție până când este rulată complet.

7 - Se servește cu Glazură Balsamică

Se serveste cald deasupra unei stropi de glazura balsamica si cateva stropite deasupra. Completați cu bacon suplimentar, brânză de capră, rucola și nuci de pin.

Ce să serviți cu rulouri de vinete

Puteți servi aceste rulouri de vinete ca farfurie sau ca fel principal. Oricum ar fi, iată câteva dintre lucrurile noastre preferate de servit împreună, care completează aroma rulourilor de vinete.

• Pui balsamic la grătar - dacă acest lucru este prea mult balsamic pentru dvs., încercați acest lucru pui de migdale în schimb, dar ne place să folosim orice glazură balsamică suplimentară deasupra puiului
• Limonadă de căpșuni - un pic dulce pentru a contrabalansa aroma savuroasă
• Plăcintă cu unt de arahide - dacă aveți nevoie de desert, acesta este unul excelent pentru o noapte caldă de vară. Dacă nu îți place untul de arahide, asta încântare dungată este întotdeauna un hit

Vrei mai multe bunătăți?

Doriți mai multe rețete delicioase la fel ca aceasta? Introduceți prenumele și adresa de e-mail în formularul de mai jos pentru a vă alătura comunității Play Party Plan! Veți primi săptămânal rețete și idei de petrecere direct în căsuța de e-mail!

Prenume Email * Înscrieți-vă acum Imprimare Rată 5din2voturi

Rulote de vinete umplute

Aceste rulouri umplute de vinete sunt mai întâi preparate la grătar la perfecțiune, apoi umplute cu rucola, slănină, brânză de capră și nuci de pin pentru un pic de crocant! Bucurați-vă cu o glazură balsamică pentru masa perfectă în timpul săptămânii sau felul de mâncare de vară. Pregătire:1 ora Bucătar:10 minute Total:1 ora 10 minute

Servește4

Ingrediente

• ▢1 vinete mari
• ▢12 felii slănină
• ▢1/4 ceașcă nuci de pin prăjit
• ▢8 oz Brânză de capră la temperatura camerei
• ▢5 oz Voinicică
• ▢1 ceașcă oțet balsamic + 1 linguriță
• ▢Sare de mare kosher sau grosieră
• ▢Ulei de masline

Instrucțiuni

• Feliați vinetele pe lungime în felii de 1/4 până la 1/2 inch. Așezați felii de vinete pe raftul de răcire și presărați cu sare grosieră pe ambele părți. Lăsați să stea 45 de minute până la o oră pentru a scoate amărăciunea din vinete.
• Se toarnă 1 cană de oțet balsamic într-o oală mică și se gătește la foc mediu până începe să se baloneze. Reduceți căldura și fierbeți până fierbe până se reduce cu aproximativ jumătate. Se ia de pe foc și se lasă sosul să se răcească.
• Feliați slănina în bucăți mici și gătiți până când este crocantă.
• În timp ce slănina se gătește, condimentați rucola cu un strop de ulei de măsline, oțet balsamic și un vârf de sare. Aruncați ușor pentru a acoperi.
• Încălziți grătarul sau tigaia la grătar. Periați vinetele cu ulei de măsline și puneți-le pe grătarul fierbinte. Grătați vinetele pe o parte timp de 3-4 minute, apoi răsturnați și gătiți pe cealaltă parte timp de 3-4 minute sau până când se rumenesc și are semne de grătar bine dezvoltate.
• Puneți vinetele la grătar cu brânză de capră mărunțită, întindeți brânza de capră deasupra brânzei de capră, apoi acoperiți cu nuci de pin, slănină și rucola.
• Rulați vinetele, începând de la capătul slab mai mic al feliei de vinete.
• Acoperiți cu stropi balsamice și toppinguri suplimentare, după cum doriți.

Informații nutriționale

Calorii:440kcal,Carbohidrați:douăzeci și unug,Proteină:14g,Gras:33g,Grăsime saturată:unsprezeceg,Colesterol:42mg,Sodiu:422mg,Potasiu:602mg,Fibră:4g,Zahăr:cincisprezeceg,Vitamina A:1176IU,Vitamina C:8mg,Calciu:124mg,Fier:2mg

Renunțare nutrițională

Autor: Britni vigil Curs:Masa de seara Gătit:american Ai făcut asta?Etichetă @PlayPartyPlan pe Facebook și Instagram și hashtag-ul #playpartyplan ca să vă pot vedea creațiile!

Mai multe rețete de vară

• Supă de căpșuni
• Kebab hawaiian de porc și ananas
• Puful de căpșuni
• Snickers tort poke
• Salată de spanac de căpșuni
• Grătarul a tras glisante de porc

Nu uitați să fixați aceste rulouri de vinete pentru mai târziu!